Article PDF Les dents et les gencives sont-elles le reflet de notre santé ? Les dents et les tissus qui les entourent sont une manifestation visible de notre état de santé en général. Selon l’OMS, la carie dentaire arrive en troisième position dans le tiercé de tête des maladies, juste après le cancer et les maladies cardio-vasculaires. Le nombre moyen de caries par personne a été multiplié par sept en l’espace de deux siècles. D’autres chiffres sont à mettre en corrélation, à savoir la consommation de sucre industriel et raffiné. En Belgique, la consommation de sucre raffiné est passée de 7 kilos par an par personne en 1939 à 45 kilos actuellement.

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